Putine plante se pot compara din punct de vedere al eficientei cu patrunjelul. Proprietatile sale terapeutice nu se regasesc doar in frunze si in tulpini, dar si in radacina si seminte. Patrunjelul este una din sursele principale de Vitamina C (240 mg/100 g.), dar este, in acelasi timp, si un bun regenerator si imunostimulant. Savurosul condiment contine si betacaroten, un antioxidant care scade riscul aparitiei unor boli, cum ar fi: ateroscleroza, cancerul sau diabetul. Nu lipsesc din compozitia patrunjelului si Vitaminele din grupul B, Vitaminele E si K si minerale precum fier, magneziu, fosfor, mangan, potasiu, sodiu, sulf si calciu. Important de mentionat este si faptul ca patrunjelul este una din plantele cu cele mai putine calorii, ~36 pentru 100 grame de frunze. Frunzele de patrunjel contin zero colesterol si grasimi, ajutand organismul sa lupte impotriva radicalilor liberi.
Uleiurile esentiale continute de patrunjel (myristicin, limonen, eugenol si alfa-thujene) au numeroase beneficii pentru sanatate. De exemplu, eugenolul este utilizat in stomatologie ca analgezic local, agent antiseptic pentru dinti si boli gingivale. De asemenea, acesta reduce nivelul zaharului din sange, fiind un produs extrem de benefic mai ales pentru diabetici.
Salatele de cruditati asezonate cu mult suc stors din frunze si radacina de patrunjel sunt recomandate si ca adjuvant in tratamentul cancerului. Sucul de patrunjel ajuta, de asemenea, si in eliminarea apei din organism, fiind recomandat in diete. Folosita in stare proaspata, planta stimuleaza sistemul imunitar, ajutand organismul sa lupte cu boala si combate reactiile adverse ale citostaticelor si radioterapiei. (www.citynews.ro)
Iti recomandam sa pregatesti o salata cu 1 legatura mare de patrunjel (frunze si tulpini), 1 rosie, 2 catei de usturoi, 1 lingurita ulei de masline si un varf de cutit de sare de Himalaya. Te vei bucura de o masa satioasa si sanatoasa in acelasi timp. Cura cu salata de patrunjel este un remediu eficient si pentru fumatori, reducand dorinta de a fuma.
Numeroase studii confirma faptul ca patrunjelul este eficient in prevenirea anumitor afectiuni cauzate de diferite specii de bacterii ori ciuperci parazite. Deoarece este un bun imunostimulator, patrunjelul reuseste sa apere organismul impotriva virusurilor. Daca suferi de boli ale ficatului, trebuie sa stii ca patrunjelul este un bun protector impotriva virusurilor hepatice A, B si C. Patrunjelul dezinfecteaza caile respiratorii si indeparteaza mirosul neplacut al transpiratiei.
