Alergiile și intoleranțele alimentare sunt afecțiuni tot mai întâlnite în rândul populației globale, având un impact semnificativ asupra sănătății și calității vieții. Deși simptomele lor pot părea asemănătoare, este important să înțelegem că aceste două patologii sunt distincte și necesită abordări diferite în ceea ce privește diagnosticul și gestionarea lor.
Ce sunt alergiile și intoleranțele alimentare? Cum le recunoaștem și le deosebim? Care sunt pașii pe care îi putem urma pentru a le gestiona într-un mod eficient și responsabil.
Ce sunt alergiile alimentare?
Alergiile alimentare sunt reacții imune exagerate ale organismului la anumite proteine din alimente. Când persoana alergică consumă un aliment la care este sensibilă, sistemul imunitar reacționează și eliberează histamină, împreună cu alte substanțe chimice, în organism. Tot acest proces duce la simptome alergice. Manifestările alergiilor alimentare pot fi imediate și pot varia de la ușoare la severe. Printre cele mai frecvente alergii alimentare se numără cele la lapte, ouă, alune, grâu, soia, pește și crustacee.
Citește și: Gustari proteice pentru a-ti creste masa musculara
Simptomele alergiilor alimentare pot include:
- Mâncărime sau erupții cutanate;
- Urticarie (înroșire și umflături pe piele);
- Umflarea feței, limbii sau gâtului;
- Dificultăți respiratorii;
- Greață și vărsături;
- Diaree sau dureri abdominale;
- Șoc anafilactic (o reacție alergică gravă, care poate fi fatală și necesită intervenție medicală de urgență).
Ce sunt intoleranțele alimentare?
Intoleranțele alimentare, pe de altă parte, nu implică sistemul imunitar și nu sunt reacții alergice. Acestea apar atunci când organismul nu poate digera sau absorbi corect anumite alimente sau componente ale acestora. Printre cele mai cunoscute intoleranțe alimentare se numără cea la lactoză (zahărul natural din lapte), cea la gluten (o proteină din grâu și alte cereale) și cea la fructoză (zahărul din fructe).
Manifestările intoleranțelor alimentare pot include:
- Balonare și gaze;
- Diaree sau constipație;
- Dureri abdominale și crampe;
- Greață și senzație de disconfort general.
Cum să recunoști alergiile și intoleranțele alimentare?
Recunoașterea alergiilor și intoleranțelor alimentare poate fi uneori dificilă, simptomele fiind asemănătoare altor afecțiuni digestive sau dermatologice. Din acest motiv, dacă ai suspiciuni că te-ai putea confrunta cu una dintre acestea, este important să consulți un medic sau un specialist în alergii și imunologie, gastroenterologie sau nutriție.
Diagnosticul poate implica teste de sânge, teste cutanate sau teste de provocare, în care anumite alimente sunt administrate sub supraveghere medicală pentru a identifica reacțiile organismului. De asemenea, poți ține un jurnal alimentar pentru a observa și a înregistra simptomele pe care le ai după consumul anumitor alimente.
Cum să gestionezi alergiile și intoleranțele alimentare?
Gestionarea alergiilor și intoleranțelor alimentare implică evitarea completă a alimentelor care cauzează reacții. În cazul alergiilor alimentare, chiar și o cantitate mică a alimentului alergic poate declanșa o reacție gravă, deci evitarea este crucială. Poți fi nevoit să citești etichetele atent și să fii precaut atunci când mănânci în oraș, pentru a evita contactul cu alimentele la care ești alergic.
Citește și: De ce sa mananci spanac crud?
În cazul intoleranțelor alimentare, evitarea totală a alimentului poate să nu fie necesară, iar toleranța la cantități mici poate varia de la o persoană la alta. Cu toate acestea, este important să reduci sau să elimini alimentele problematice din alimentație și să cauți alternative. De exemplu, dacă ai descoperit de curând că produsele cu gluten nu îți priesc, este necesar să urmezi un lifestyle culinar fără gluten.
De asemenea, poți consulta un nutriționist pentru a te ajuta să construiești o dietă echilibrată și sănătoasă, care să-ți asigure toți nutrienții de care ai nevoie, în ciuda restricțiilor alimentare.
Așadar, recunoașterea simptomelor și diagnosticul corect sunt esențiale pentru a gestiona eficient aceste afecțiuni. Prin evitarea alimentelor contraindicate și adoptarea unei diete echilibrate poți să-ți menții sănătatea și bunăstarea, în ciuda provocărilor pe care le impun aceste afecțiuni.
(Articol sponsorizat)
